Tomatensalat klassisch

Feste Tomaten halbieren und die grünen Reste des Stengels herausschneiden, danach in Scheiben schneiden. Auf einem Weißblech oder großen Teller die Tomatenscheiden fächerartig ausbreiten. Kleingehackte Zwiebeln darüber verteilen. Essig und Öl vorsichtig darüber tröpfeln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Den Tomatensalat in eine Salatschüssel geben und servieren.

Tipp: Die Zugabe von frischem Basilikum und feingehacktem Knoblauch gibt dem Salat eine südländische Note.