Quarkkartoffeln

für 4 Personen ca 2 kg halbfestkochende Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen. Wasser abgießen und die Kartoffel warm stellen.
500g Magerquark mit Salz uund Pfeffer würzen. Frische Kräuter (Dill, Petersilie und Schnittlauch) fein hacken und unter den Quark heben. Mit etwas Sahne glattrühren und mit den warmen Kartoffeln servieren.